Maltitól kristal/duft/P200/P35
Einkenni
Bæta eiginleika matvæla
Náttúruleg sætleiki: Sætleiki maltitóls er 80%-90% af súkrósa, með góðu bragði og ertandi.
Ekki láta Maillard bregðast við:Maltitol hefur sykurfrítt glýkósýl sem getur ekki valdið Maillard brúnni viðbrögðum þegar það er hitað með amínósýrum eða próteinum.
Lengja geymsluþol matvæla:Maltitól er erfitt að gerja, svo það getur lengt geymsluþol matvæla.
Uppfylla hagnýtar kröfur:
Tannátavörn:Það er ekki hægt að breyta því í sýru með munnbakteríum og veldur því ekki tannskemmdum.
Lág kaloría og hækka ekki blóðsykur:Með lágt frásog og enga örvun fyrir insúlín hefur það engin áhrif á blóðsykur og er því tilvalið sætuefni fyrir fólk með sykursýki og offitu.
Stuðla að kalsíumupptöku:það stuðlar að upptöku beinsteina.
Parameter
| Maltitól | ||
| Nei. | Forskrift | Meðal kornastærð |
| 1 | Maltitol C | 20-80 mesh |
| 2 | Maltitol C300 | Passaðu 80 möskva |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 möskva |
Um vörur
Hvað er vöruforritið?
Maltitol umsókn
Nammi:Maltitol er hægt að nota í hágæða sælgæti sem byggir á góðum eiginleikum þar á meðal rakasöfnun, andkristöllun, frásog og varðveislu fyrir bragð og engin Maillard viðbrögð.
Drykkir:Maltitól getur beint komið í stað súkrósa og efnasamband þess með öðrum sykuralkóhólum er hægt að nota á drykki, til að bæta bragðið og stöðugleikann, draga úr hitaeiningum og koma í veg fyrir tannskemmdir.
Eftirréttir:Maltitol getur haldið kexum og brauðum mýkri bragði og betra bragði en súkrósa.
