Þolir dextrín korntrefjar/þolið dextrín duft
Einkenni
Líkamleg eign:Fjórir háir og fjórir lágir
Fjórir háir:
•Trefjaríkar: yfir 85%(AOAC2001.03)
•Mikið leysni: 70% leysni (20 ℃)
• Mikill stöðugleiki: andstæðingur-hita, and-sýru
•Mikið rakaþol: án kekkja, auðvelt að geyma
Fjórir lágir:
•Lág vatnsvirkni: auðvelt að geyma, lengja geymsluþol vörunnar
•Lág seigja: 15 cps (30 ℃, 30% lausn)
•Lág kaloría: 1,1 Kcal/g
•Lítil sætleiki: 10% af saccarose
Innfellingareiginleikar
•Samsett með sætuefni með mikilli sætu → bæta bragðið
•Notað í mat eða drykk með járnsameind → bætir bragð járnsameindarinnar
•Edikdrykkur → getur sett inn bragð ediki
•Bæta í mat með sojapróteini → getur sett inn bragð soja
•Bæta við drykk með tepólýfenóli → getur létt beiskt bragð tepólýfenóls
Vörutegundir
Um vörur
Váþað er blsvaran umsókn?
Þolir dextrín er lágseigju vatnsleysanleg fæðutrefjar með sömu eiginleika dufts og aðlögunarhæfni til vinnslu og kornsykur eða púðursykur.Það hefur einnig framúrskarandi sýruþol og hitaþol og getur verið mikið notað í mjólkurvörur og heilsuvörur., barnamatur, hveitivörur, kjötvörur.